GARCIA PACHECO, YAIR ENRIQUE, AUTOR, Colombia

• Prospectiva Vol. 20 Núm. 1 (2022): Enero - Junio - Articles
  Evaluación de la sustitución parcial de proteína de origen animal en la elaboración de un embutido tipo chorizo a partir de harina de semilla de bledo (Amaranthus hypochondriacus L.).
  Resumen  pdf
• Prospectiva Vol. 21 Núm. 1 (2023): Enero - Junio - Articles
  Determinación de los grados de maduración de la ciruela (Spondias purpurea L.) cultivada en Baranoa-Colombia.
  Resumen  pdf
• Prospectiva Vol. 19 Núm. 1 (2021): Enero - Junio - Articles
  Caracterización de una bebida láctea instantánea enriquecida con harina de fibra de yuca (Manihot esculenta C.) secada por aspersión.
  Resumen  PDF