Análisis de Alternativas para la Elaboración de un Producto a partir de Residuos del Cultivo de la Piña (Ananás Comosus) en una Zona en el Municipio de Lebrija, Colombia

Urbano Eliécer Gómez-Prada; Sandra Natalia Correa-Torres; Gabriel  Galindo-España; Diego Diaz-Lizarazo

Autores/as

Urbano Eliécer Gómez-Prada Universidad Pontificia Bolivariana; Semillero de Prospectiva Energética de Colombia (SPEC)
Sandra Natalia Correa-Torres Universidad Pontifica Bolivariana; Semillero de Prospectiva Energética de Colombia (SPEC)
Gabriel Galindo-España
Diego Diaz-Lizarazo

Palabras clave:

cultivo de piña, alternativas para el uso de residuos, impacto ambiental, impacto económico, residuos agrícolas

Resumen

El municipio de Lebrija actualmente presenta una problemática en el tratamiento de los residuos del ciclo productivo del cultivo de piña. El presente trabajo evaluó diferentes alternativas de tratamiento convencional a los residuos del cultivo. La zona de análisis es Lebrija, Colombia en donde se realizó la cuantificación, a través de las herramientas geoespaciales ArcGIS y Google Earth Pro y una evaluación de impacto ambiental utilizando el método Matriz Conesa simplificado. Además, se implementó una evaluación económica por medio de un diseño de matriz. Dentro de las alternativas se seleccionó la de bolso de mujer ya que obtuvo menores impactos ambientales severos y críticos con naturalidad negativa en comparación con la alternativa Bioetanol. El bolso de mujer obtuvo valoraciones ambientales de -1114 para 48 acciones comparado con -1105 para 41 acciones del Bioetanol. En la matriz económica se observó que el porcentaje de crecimiento del sector de la alternativa seleccionada en el 2018 fue positivo. Para la alternativa seleccionada bolso de mujer a partir de material vegetal se definió un flujograma del proceso, junto a la tecnología usada, encontrando que es un mercado de proyección positiva y no existe complejidad en el proceso.

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