Aprovechamiento de ñame espino post-cosecha (Dioscorea rotundata P.) en la extracción de ácido láctico/Use of post-harvest hawthorn yam (Dioscorea rotundata P.) in the extraction of lactic acid. RP [Internet]. 16 de enero de 2018 [citado 20 de octubre de 2026];16(1):76-82. Disponible en: https://ojs.uac.edu.co/index.php/prospectiva/article/view/1429