Valorización de residuos industriales en la producción de almidón de yuca: Valorization of agro-industrial waste in the production of cassava starch. RP [Internet]. 27 de enero de 2022 [citado 29 de septiembre de 2026];19(2). Disponible en: https://ojs.uac.edu.co/index.php/prospectiva/article/view/2556