«Caracterización De Una Bebida láctea instantánea Enriquecida Con Harina De Fibra De Yuca (Manihot Esculenta C.) Secada Por aspersión. ». Prospectiva 19, no. 1 (febrero 17, 2021). Accedido septiembre 26, 2026. https://ojs.uac.edu.co/index.php/prospectiva/article/view/2344.