«Aprovechamiento de ñame espino post-cosecha (Dioscorea rotundata P.) en la extracción de ácido láctico/Use of post-harvest hawthorn yam (Dioscorea rotundata P.) in the extraction of lactic acid», RP, vol. 16, n.º 1, pp. 76–82, ene. 2018, doi: 10.15665/rp.v16i1.1429.