Secado de ají tabasco (Capsicum frutescens) mediante deshidratación por convección forzada. Prospectiva, [S. l.], v. 14, n. 1, p. 89–95, 2016. DOI: 10.15665/rp.v14i1.643. Disponível em: https://ojs.uac.edu.co/index.php/prospectiva/article/view/643. Acesso em: 20 oct. 2026.