“Aprovechamiento De ñame Espino Post-Cosecha (Dioscorea Rotundata P.) En La extracción De ácido láctico Use of Post-Harvest Hawthorn Yam (Dioscorea Rotundata P.) in the Extraction of Lactic Acid”. Journal Prospectiva, vol. 16, no. 1, Jan. 2018, pp. 76-82, https://doi.org/10.15665/rp.v16i1.1429.