Aprovechamiento de ñame espino post-cosecha (Dioscorea rotundata P.) en la extracción de ácido láctico/Use of post-harvest hawthorn yam (Dioscorea rotundata P.) in the extraction of lactic acid. (2018). Journal Prospectiva, 16(1), 76-82. https://doi.org/10.15665/rp.v16i1.1429